Ess-a-Bagel, una auténtica experiencia Neoyorquina
Si querés regalarte una auténtica experiencia neoyorquina, entonces tenés que visitar Ess-a-Bagel, uno de los mejores y más tradicionales lugares para comer un exquisito bagel.
Pero antes de seguir ¿Qué es un bagel?
El bagel es un pan elaborado con harina de trigo y que generalmente tiene un agujero en el centro.
Sus orígenes se remontan a los países de Europa del Este, principalmente Polonia.
Y fueron traídos a Nueva York, justamente por los inmigrantes judíos de esos países.
Son distintos a cualquier otro pan que hayas probado porque su cocción se hace en dos etapas.
Primero se pasan por agua hirviendo durante unos pocos segundos y luego se los hornea como cualquier pan tradicional.
El resultado de este proceso es que el pan queda bien tostado por afuera y muy compacto por dentro.
El Bagel, ícono de la comida de Nueva York
Como te contaba, desde su llegada a la ciudad de los primeros inmigrantes, estos sencillos panes fueron rápidamente adoptados por los habitantes y lo convirtieron en uno de los alimentos más consumidos por toda la ciudad.
Especialmente en los desayunos, pero consumidos a toda hora, estos humildes panes se venden en todo tipo de locales.
Por eso, los vas a encontrar en casi todas las cafeterías, en delis, en los carros de comida callejera y en panaderías dedicadas exclusivamente a la comercialización de este producto.
Este es el caso de Ess-a-Bagel, sinónimo de los mejores Bagels de Nueva York.
Historia de Ess-a-Bagel
Ess-a-Bagel fue fundada en 1976 por Florence y Gene Wilpon y el hermano de Florence, Aaron Wenzelberg, en un local ubicado en el 324 de First Avenue.
Viniendo de una familia pastelera austríaca, el arte de hornear el bagel perfecto les resultó natural.
Y tan solo dos años después de su apertura, Ess-a-Bagel fue votado como el mejor bagel del área.
En 1993, debido al éxito de los negocios, Florence abrió una segunda tienda en 831 Third Avenue en el centro de Manhattan.
Con el fallecimiento de su fundadora Florence, su hermana Muriel y su sobrina Melanie se hicieron cargo de la operación.
Ellas fueron las encargadas de la apertura de un tercer local ubicado en el 108 West 32nd Street entre 6th y 7th Ave.
Distintas variedades de bagels en Ess-a-Bagel
Cuando entres a Ess-a-Bagel, hay tanta variedad de panes y combinaciones de rellenos que puede resultarte un poco confuso.
Antes de seguir, los bagel solos, sin relleno, se venden por unidad o por docena y suelen ser bastante económicos, entre 1 y 2 dólares cada uno
Pero yo te recomiendo que pruebes alguno de los exquisitos sándwiches que se hacen con el pan de bagel y que cuestan alrededor de 15 dólares cada uno.
Para poder elegir bien, te cuento con que opciones de panes te vas a encontrar:
El bagel más clásico lo llaman “Plain bagel”. Está hecho con harina de trigo y no contiene ningún ingrediente extra.
Uno de mis favoritos es el “Everything bagel”. Ya el nombre te da una idea de que este pan viene con “todo”.
Es el mismo pan que el clásico o Plain, pero cubierto con todo tipo de semillas como sésamo y amapola, y otros ingredientes como cebollita dorada.
Otro de mis favoritos es el “Sesame bagel”, que obviamente viene cubierto con semillas de sésamo.
El “Poppyseed” que en vez de semillas de sésamo viene cubierto de semillas de amapola.
Hay algunos con harina de centeno como el “Pumpernickel”, con harina integral como el Whole Wheat y variedades dulces como el Cinnamon Raisin, cuya masa lleva pasas y canela.
Otras variedades son
o Garlic
o Salt
o Onion
Con respecto a los rellenos, hay tanta cantidad de opciones que difícilmente no encuentres uno que te guste.
Normalmente parten al medio el pan y lo tuestan ligeramente para después poner alguna variedad de queso untable.
Hay, literalmente, decenas de opciones de quesos untables, o cream cheese. Y suelen estar exhibidos en la heladera uno al lado del otro.
Y si sos vegetarian@ hay una gran variedad de quesos crema hechas con tofu.
Lo mismo pasa con los ingredientes, son muchos y muy variados, y también están exhibidos para que puedas elegirlos con comodidad.
Uno de los más típicos bagels de Nueva York es el de salmón y queso crema.
Si querés probar este exquisito bagel, tenés que pedir un “Lox” (salmón salado y ahumado) o un “Nova” (Salmon ahumado).
Y por supuesto, ¡lo mejor de todo es que podés pedirlo de lo que a vos más te guste!!!
Los bagels no están armados, si no que te los hacen en el momento y los chicos que atiende suelen ser bastante generosos con las cantidades de queso e ingredientes elegidos, así que, aunque no parecen muy grandes, son muy llenadores.
Ess-a-Bagel, que no te asusten las colas
Es casi imposible ir a Ess-aBagel y que no tengas que hacer cola.
Pero ya sabés que, si la gente hace la cola, por algo será.
En mi caso, cuando visité el local de 831 Third Ave me tocó hacer una larga fila, que iba bastante rápido.
Y, aunque la cola era larga, ¡te aseguro que valió la pena!
Dentro del local hay una limitada cantidad de mesas para que te sientes, pero todo es autoservicio.
¿Dónde queda Ess-a-Bagel?
Tienen tres ubicaciones:
- 831 Third Ave. entre las calles 50 y 51,
- 108 West 32nd Street entre 6th y 7th Ave.
- 324 First Avenue y 19th street.
Como llegar a Ess-a-Bagel de la 3th Ave
En Bus
Es muy fácil llegar en Bus te dejan cualquiera de las lineas que van derecho por la 3th Ave, como la M101, M102 o M103.
En metro
Las estaciones más cercanas son 51 St. Station de las lineas verdes 4,5 y 6 o la 53 St Station de las lineas azul E y naranja M.
Horario
Bueno, espero que te haya entusiasmado y que, en tu próxima visita a Nueva York, incluyas Ess-a-Bagel para probar uno de los mejores bagels de la ciudad.
¿Te gustan los bagels?
¿Cuáles son tus preferidos?
Te espero en los comentarios.
¡Hasta la próxima!!!
